首页！宇博娱乐主管FBIC创新社作为Foodaily每日食品旗下的产品创新研习社，致力于通过每日新品栏目研究全球创新产品，并发布产品解读、月度/年度新品报告等产品研究内容，帮助激发食品创新灵感；同时策划创新公开课、创新私享会、产品创新品鉴会等活动，链接产业资源、推动创新实践。

　　基于食品饮料上新平台「每日新品」在6月收录的150+国内新品中，FBIC创新社从饮料、乳及乳制品、零食、烘焙、功能性食品、餐饮及糖果巧克力7大品类中洞察到以下趋势重点：

　　1、新茶饮为消费者的精神代言2、绿茶卷工艺、麦茶卷包装，茶饮向不同维度突围3、喝水升级4、白酒拥抱年轻人群5、吃冰的n种方式6、低因，实现咖啡的“早咖晚咖”7、进击的烘焙8、从功能性角度，深挖奶粉创新9、深掘肉制品升级，更健康、更新鲜10、果味占领夏季舞台

　　作为上新最为频繁密集的品类，不错过每个节日节庆，大小热度的新茶饮们，不是在网上冲浪第一线就是在引领线上冲浪潮流。在这一特性下，新茶饮们天生自带“社交属性”优势，以颇具话题流量的茶饮新品作为切口，挖掘与用户的精神共鸣，建立与消费者之间的情感认同，成为消费者们精神的代言人。

　　“遇事不决，先整玄学”，充满好兆头的玄学是当下的消费者们缓解焦虑情绪和压力的“解压剂”，新茶饮们掌握流量密码，基于此也推出不少有趣、有梗、有彩头的“玄学”新品。

　　「茉沏」通过谐音梗为新品赋能，在高考前夕推出「金榜系列」，产品包括满分答卷、考神附体、全荔以赴、粽横考场、一举高粽等。「甜啦啦」则更为直接，推出「金榜题名桶」水果茶为考生助力。「百分茶」应季回归「桃好运系列」果茶，购买套餐即可获赠「桃好运木鱼」，具象满足消费者的精神诉求。

　　「乐乐茶」另辟蹊径，上演“发疯文学”，把张飞、李逵、鳌拜，蒙丹这四个在互联网上享有盛名的大汉形象运用到产品包装上，新品系列名为「一拳打爆」，活灵活现演绎打工人的上班情绪。此外，「乐乐茶」在川渝地区推出限定饮品「鸭血可可生椰」和「鸭血可可开心果条」，演绎另类“小料发疯”。不过，其中的“鸭血”为特制可可生椰冻，非线：绿茶卷工艺、麦茶卷包装，

　　「伊利」推出「伊刻活泉现泡茶」，主打“好水泡好茶，新鲜就要现泡”的概念，产品采用了“锁鲜盖”专利技术，将茶粉存于瓶盖之中，实现了茶、水分离，饮用前通过“先拧后摇”的操作，让茶粉在水中融化，还原现泡口感。「统一茶里王」推出的「高山生榨绿茶」添加生榨鲜茶浓缩液，即将鲜茶与水等量搭配，破壁打浆，萃取精华，同时采用氮封锁鲜技术和70-90℃高温萃茶工艺、UHT生产工艺，超高温瞬时灭菌，还原茶本味。「元气森林」推出的「春茶」使用100%鲜嫩的春采绿茶，低温冷萃工艺，10min锁鲜，极大还原了绿茶本身的“鲜味儿”。

　　包装麦茶在国内处于刚刚起步阶段，产品多瞄定餐饮场景的中的“解腻”卖点，0咖啡因适合更广人群，同时叠加其他谷物成分，让口味更加多元。「青岛啤酒」旗下「优活家」推出的「大麦茶」饮料，使用二棱大麦和六棱大麦搭配，经95℃高温软火慢烘焙激发麦香。「盼盼」推出的「玄米大麦茶」则采用大麦+玄米的搭配，萃取头道麦汁，保留谷香本味。

　　作为每日必修，喝水正承载着消费者更多的诉求，为了能更好、更有趣、更健康的喝水，小红书上有高达428万+“喝水”相关笔记，记录了大众在喝水上的诉求。FBIC创新社也注意到，水饮品牌们开发的产品也在向着喝水体验的升级努力，从口感、社交属性等维度提升消费者的喝水体验，为这一大市场注入新的活力。

　　「元气森林」推出「激昂姜汁汽水」，以“气泡撞姜”的创意组合，带来“双重劲爽”。新品将姜汁的“劲”、气泡的“冰”和柠檬的“酸”交融在一起，搭配特调冰感因子更显清凉，主打“佐餐增味解腻”、“外出清凉解暑”、“运动冰爽解渴”、“休闲奇特解闷”等消费场景。品牌同阶段上新的「浪 低糖玫瑰柠檬汽水」添加重瓣红玫瑰精粹，通过柠檬的酸味来增加爽感，搭配强劲的气泡让口感变得清爽不甜腻。「RIO锐澳」推出「强爽8度0糖系列」，由纯净伏特加基酒+超足碳酸气泡打造，为年轻人带来口感Max，酒劲强劲，好喝易入口的快速来感酒。

　　新一代年轻人不爱喝白酒了。据里斯咨询《年轻人的酒：中国酒类品类创新研究报告》显示，白酒在年轻人的认知中属于“上一代喝的酒”，70%受访者认为白酒不适合年轻人喝，酒精度过高、不健康且味道辛辣不好喝是年轻人抗拒白酒最主要的三大障碍。在此态势下，伴随茅台在冰淇淋品类的试水成功，五粮液、舍得酒业等传统白酒企业逐渐作出改变，尝试年轻化的探索，其他高度酒针对年轻人作出的尝试也或将启发传统白酒企业。

　　「舍得酒业」联合「圣悠活」推出联名冰淇淋，产品共有共有黑芝麻燕麦、可可曲奇饼干、酒味冰淇淋三层，另含0.3g舍得酒味爆珠。与茅台冰淇淋不同，这款产品0%酒精，却含有舍得酒浓香风味。「五粮液」将于近期推出「五粮文创冰淇淋」，产品采用传统棒签装，雪糕造型则还原五粮液核心产品“52度普五”的经典瓶装外观。>

　　图片来源：舍得酒业、五粮液、百龄坛、芝华士

　　连连高温下，除了“救命”的空调、风扇外，吃冰成为不少消费者的消暑首选。在小红书搜索“冰块”，相关笔记数量超过117万篇，商品超过19万件，“冰块自制”、“冰块饮品”、“冰块怎么不容易化”等成为最受欢迎的笔记。伴随消费者对吃冰块的情绪和功能价值需求被放大，围绕“吃冰”进行产品创新，或将成为打造夏日爆品新方向。

　　「永璞X盒马」推出的「冷萃咖啡冰冰杯」将冷萃咖啡液冻成圆形冰球，只需注入水、气泡水、牛奶等各式液体，就能得到一杯自制冰咖，可塑性极强。据了解，反转有趣的冰冰杯上线万杯。「益禾堂」联名「豆企」推出 「奶砖系列奶茶」，奶茶中加入冰凉的奶砖小料，在感受浓郁奶香的同时更具冰爽属性。洞察到冰块融化后会出现咖啡越喝越淡的痛点，「麦当劳」旗下「麦咖啡」推出「奶铁冰冰冰奶铁」，含有一整块由奶铁液加工而成的“奶铁冰”，即使冰块融化，奶铁的浓醇滋味也会持续到最后一口，提供“香浓”与“冰爽”兼得的夏日奶咖体验。

　　消费者对咖啡的需求已不局限于每日提神醒脑的“续命水”，随时随地无负担的喝咖啡，同时避免摄入咖啡因后的精神紧张，让咖啡成为“口粮水”也成为不少咖啡爱好者，或是咖啡因不耐受人群的新需求。

　　低因咖啡便顺此而来。通过对生咖啡豆进行脱因处理，低因咖啡中咖啡因的含量比未脱因的下降了97%左右。目前的脱因手段有溶剂处理法、瑞士水处理法和二氧化碳处理法三种。

　　FBIC创新社发现，本月也有不少咖啡品牌推出低因咖啡，在满足人群需求的外，低因也成功将咖啡的消费场景扩展到傍晚以后，成为全天候饮品。

　　「永璞」推出的「自然系列脱因意式咖啡液」，采用山水处理法自然脱除咖啡因，原料咖啡豆中咖啡因脱除率＞99.8%，每份（18g）仅含2mg咖啡因，约为永璞同等克数闪萃黑咖啡的1/45。「Tims天好咖啡」近日在新增「低因咖啡」选项，美式、拿铁和不止拿铁三款饮品中可制作“低因咖啡豆”版本，豆子采用瑞士水处理法降低咖啡因含量。「星巴克」推出的「生咖Pink Drink」也是一系列低咖啡因饮品，产品是将从生豆中萃取的生咖啡原液与真实果汁果干融合制成，单杯咖啡因含量约为同杯型美式的1/3，其鲜艳的色彩也很适合近日的“多巴胺”潮流。

　　「薄荷健康」的「五黑桑葚紫米饼」，饼皮由黑米、黑桑葚、黑枸杞、黑芝麻、黑豆五黑食材组成，中式营养集中充能，内裹富含天然花青素和色氨酸的紫米馅料，配方清洁，0添加蔗糖、脂肪酸和黄原胶，轻卡低钠。「王饱饱」上新的「厚椰乳味捏捏包」使用印尼椰汁制作椰乳夹心，1只厚椰乳捏捏包的膳食纤维含量≈1斤半的芹菜，以低聚果糖代替白砂糖，控糖期也可放心食用。

　　「贝特佳」推出「乐蓓初营养配方奶粉（眠之选）」、「贝特佳营养配方羊奶粉（糖小控）」两款针对成年人群健康现状的功能性奶粉，实现精准化、功能化、科学化的营养补充。「伊利轻慕」推出全新「红参焕活奶粉」，将红参、桂圆、枸杞与减脂52%的新鲜生牛乳搭配，滋补气色，实现中式食补与牛奶强强结合。「认养一头牛」推出「益生菌营养奶粉」，添加HN019、Bb-12两个菌株，促进肠道健康。

　　「认养一头牛」旗下品牌「以牛为本」推出多款鲜肉制作的加工肉制品，其中「真牛肉丸」使用肉质紧致、纤维弹性更好的牛腿肉作为原料肉，牛肉含量≥92%，远超行业内对牛肉含量超过10%，肉量超过45%即为合格牛肉丸的定义。而另一款「爆浆芝士和牛牛肉饼」，使用纯牛肉绞制，肉感扎实，和牛添加量≥65%，配料只有牛肉、芝士、水、盐，为消费者带来更好的口感体验。

　　「洽洽」近日推出「榴莲味」和「青瓜味」腰果，一改腰果往日健康营养的“严肃”形象，果味让腰果更具零食属性。针对腰果，「甘源」推出「冻干芒果腰果」和「冻干榴莲腰果」，通过冻干技术将芒果/榴莲和腰果牢牢捆绑，革新腰果零食品类。在果味创新上，「洽洽」还在月初推出「荔枝茉莉味瓜子」，将新茶饮风味融入瓜子品类 ，双重口味层层递进，瓜子吃出层次感。

　　「每日新品」是Foodaily专为国内食品饮料企业打造的新品发布平台和品牌曝光交流上新阵地，为品牌提供专业的媒体传播、产业资源链接等系列服务。

　　过去一年里，「每日新品」平台新增了2000+新品，浏览量达到41w+，受到了企业品牌、消费者等多方关注。同时，Foodaily依托新品库，定期推出主题推荐、创新解读、月度趋势报告等专业内容，助力本土产品创新。

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