{焦点平台}黑暗真相 欧陆招商主管，北京博研智尚信息咨询有限公司2025年中国蘑菇罐头速冻果蔬行业市场前景预测及投资价值评估分析报告

　　北京博研智尚信息咨询有限公司2025年中国蘑菇罐头速冻果蔬行业市场前景预测及投资价值评估分析报告

　　来呈现出稳步增长的态势。2024年，该细分市场整体规模达到474.12亿元，

　　较2023年同比增长5.37%。这一增长主要得益于国内消费结构的持续升级、

　　18.4%，较2023年提升1.2个百分点。这些企业在产品标准化、质量控制和

　　行业对速冻果蔬的需求持续增长，2024年餐饮渠道占比达到41.5%，成为行

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　　及速冻果蔬行业整体市场规模将突破500亿元，达到502.4亿元，同比增长

　　现出稳步增长的发展态势。2024年，该行业整体市场规模达到474.12亿元，

　　较2023年同比增长5.37%。这一增长主要得益于国内消费结构升级、健康饮

　　规模约为286.35亿元，占整体细分市场的60.4%。速冻果蔬类产品则以

　　187.77亿元的市场规模紧随其后，占比39.6%。随着冷链物流体系的不断完

　　同比增长6.1%。蘑菇罐头出口额为89.4亿元，占出口总额的67.3%；速冻果

　　蔬出口额为43.4亿元，占比32.7%。主要出口市场包括美国、日本、韩国及

　　在国内消费方面，2024年蘑菇罐头及速冻果蔬的内销市场规模为341.32

　　海、广州、深圳四地合计消费额达68.7亿元，占全国内销市场的20.1%。随

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　　罐头及速冻果蔬产品达76.4亿元，同比增长12.8%，显示出电商渠道在推动

　　场份额达到43.6%。福建绿宝食品集团有限公司以28.6亿元的年销售额位居

　　品板块，年销售额为25.4亿元，占比5.4%；江苏安佑生物科技有限公司则

　　以23.9亿元的销售额位列占比5.0%。这些企业在原料采购、加工工艺、品

　　比为42.3%，其中鲜蘑菇、果蔬原料采购成本占原材料总成本的68.5%。包装

　　材料成本占比为15.7%，能源与人工成本合计占比28.4%。受农产品价格波动

　　影响，2024年原材料成本同比上涨3.2%，对企业利润空间形成一定压力。为

　　势，市场规模有望突破500亿元，同比增长5.5%。蘑菇罐头市场规模预计将

　　达到302.4亿元，同比增长5.6%；速冻果蔬市场规模预计为197.6亿元，同

　　比增长5.3%。出口方面，预计全年出口总额将达到141.2亿元，同比增长

　　6.3%，其中蘑菇罐头出口额预计为94.6亿元，速冻果蔬出口额预计为46.6

　　养、易储存等特性，受到越来越多家庭用户的青睐。预计2025 年线上销售渠

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　　数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.

　　产品类型 2024 年市场规模（亿元） 2025 年预测市场规模（亿元）

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　　一系列扶持政策，为行业稳定增长提供了良好的制度环境。2024 年，中国蘑

　　菇罐头及速冻果蔬行业市场规模达到474.12 亿元，同比增长5.37%。预计

　　2025 年该细分市场将突破 500 亿元，达到 502.3 亿元，同比增长率为

　　根据该计划，2024 年中央财政安排专项资金120 亿元用于支持农产品加工企

　　业技术升级与设备更新，其中约12.6 亿元直接用于蘑菇罐头及速冻果蔬相关

　　企业。2025 年预计该专项资金将提升至135 亿元，其中用于该细分行业的资

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　　税方面持续受益。2024 年，国家税务总局将蘑菇罐头的出口退税率从10%提

　　升至13%，速冻果蔬的退税率也从9%提升至12%。这一政策调整显著提升了

　　出口企业的利润空间。2024 年该行业出口总额达到118.5 亿元，同比增长

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　　数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.

　　加大了对食品加工企业的监管力度。全年共开展食品安全抽检12.5 万批次，

　　98.7%。2025 年，预计抽检批次将增至13.8 万批次，抽检合格率目标为

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　　业采用绿色包装、节能设备和可再生能源。2024 年，蘑菇罐头及速冻果蔬行

　　业中已有17.4%的企业完成绿色工厂认证，预计2025 年该比例将提升至

　　21.8%。2024 年该行业单位产值能耗同比下降4.3%，2025 年预计将进一步下

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　　2024 年，该细分行业整体市场规模达到474.12 亿元，较2023 年同比增长

　　场规模约为286.35 亿元，占整体市场的60.4%。而速冻果蔬类产品则以

　　187.77 亿元的市场规模紧随其后，占比达到39.6%。值得注意的是，速冻果

　　蔬类产品的年增长率高于整体行业水平，2024 年达到6.12%，显示出更强的

　　增长潜力。这一趋势预计将在2025 年进一步延续，速冻果蔬类产品的市场规

　　消费区域，2024 年市场规模为168.42 亿元，占比35.5%。华南地区紧随其后，

　　市场规模为124.89 亿元，占比26.3%。华北地区以98.76 亿元的市场规模位

　　列占比20.8%。西南与华中地区虽然整体规模较小，但增速较快，2024 年分

　　出口方面，2024 年中国蘑菇罐头及速冻果蔬产品出口总额达到112.65

　　亿元人民币，同比增长4.9%。蘑菇罐头出口额为78.34 亿元，占出口总额的

　　69.5%；速冻果蔬类产品出口额为34.31 亿元，同比增长6.3%。主要出口市

　　场包括美国、日本、欧盟及东南亚国家。2025 年预计出口总额将突破120 亿

　　元，达到121.43 亿元，其中速冻果蔬类产品出口增长更为显著，预计将同比

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　　计市场份额超过45%。福建绿宝食品集团有限公司以28.6 亿元的年销售额位

　　销售额达到24.3 亿元，市场份额为5.1%；江苏安佑生物科技有限公司则以

　　21.8 亿元的销售额位列市场份额为4.6%。广东广垦绿色农产品有限公司和浙

　　江新迪嘉禾食品有限公司分别以19.7 亿元和18.4 亿元的销售额进入行业前

　　在销售渠道方面，2024 年线上渠道的销售占比持续上升，达到28.7%，

　　从原材料供应来看，2024 年中国蘑菇种植面积达到186.4 万亩，同比增

　　58.7%。蘑菇年产量达到412.8 万吨，同比增长5.2%。速冻果蔬类产品的主

　　从价格走势来看，2024 年蘑菇罐头平均出厂价格为每吨6850 元，同比

　　下降1.2%；速冻果蔬类产品平均出厂价格为每吨8230 元，同比增长0.8%。

　　价格波动主要受到原材料成本、运输费用及国际市场价格影响。预计2025 年

　　蘑菇罐头价格将保持稳定，平均出厂价格维持在每吨6830 元左右；而速冻果

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　　数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.

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　　数据来源：第三方资料、新闻报道、业内专家采访及博研咨询整理研究，2025 年.

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　　能力和增长韧性。2024 年，中国蘑菇罐头及速冻果蔬行业整体市场规模达到

　　474.12 亿元，同比增长5.37%。这一增长主要得益于国内冷链物流体系的不

　　2024 年，蘑菇罐头市场规模为286.34 亿元，占整个细分市场的60.39%；而

　　速冻果蔬市场规模为187.78 亿元，占比为39.61%。蘑菇罐头由于其较长的

　　生产基地和消费市场。2024 年，华东地区市场规模达到198.53 亿元，占比

　　为41.87%；华南地区，市场规模为102.45 亿元，占比为21.61%；华中地区

　　以76.89 亿元的市场规模位列占比为16.22%。这些区域的产业集聚效应明显，

　　出口方面，2024 年中国蘑菇罐头及速冻果蔬出口总额达到142.65 亿元，

　　同比增长6.12%。蘑菇罐头出口额为98.37 亿元，占出口总额的69.0%；速冻

　　果蔬出口额为44.28 亿元，占比为31.0%。主要出口市场包括美国、日本、

　　韩国、欧盟等国家和地区。2025 年预计出口总额将增长至152.4 亿元，同比

　　龙头企业主导的特点。2024 年，前五大企业的市场占有率合计达到38.7%，

　　较2023 年提升了2.3 个百分点。福建绿宝食品集团有限公司以12.4%的市场

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　　麻生物科技有限公司分别以7.2%、5.1%和4.4%的市场份额位列其后。这些企

　　从企业产能来看，2024 年行业总产能达到682.4 万吨，同比增长4.9%。

　　福建绿宝食品集团产能为112.6 万吨，占行业总产能的16.5%；山东鲁维食

　　品板块产能为89.3 万吨，占比为13.1%；江苏安惠科技产能为67.8 万吨，

　　2023 年上涨3.2%；速冻果蔬平均出厂价格为每吨7230 元，同比上涨4.1%。

　　来的生产成本压力。预计2025 年蘑菇罐头平均出厂价格将上涨至每吨7060

　　元，同比增长3.1%；速冻果蔬平均出厂价格将上涨至每吨7490 元，同比增

　　2024 年占比达到62.8%；C 端市场（家庭及个人消费者）占比为37.2%。随着