近些年来，从健康圈到美容圈，人们谈“糖”色变，认为摄入糖类除了增加患肥胖与各种疾病的风险外，还会使皮肤衰老、容颜暗淡。于是乎，爱美人士纷纷开始了艰辛的“抗糖”之旅，即：一刀切断所有含糖食物的摄入，甚至选择长期服用市面上大火的抗糖产品。那么，摄入过多糖类会给我们的皮肤带来怎样的影响？拒绝吃糖、服用抗糖产品是否能保青春永驻？下面，我们将带您解开这些疑惑。

　　糖类和蛋白质经过一系列反应，会生成棕色/黑色的大分子产物，称之为糖化反应。这种反应最早在高温烹饪食物的过程中被发现，被称作“美拉德反应”。食物烹饪过程中适当的糖化反应带给我们美味的烹调口味，但在我们身体中，糖化反应就变成一把“双刃剑”了。不同于烹饪食物的高温，在人体标准温度37℃时，糖化反应就会在体内温和地发生。有益的糖化反应称为“酶促糖化反应”，指在酶的作用下，糖类与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白，发挥免疫作用。但是，过量的糖份会不经过酶的作用，直接与蛋白质结合，生成糖基化终产物（AGEs），这类对人体无益的糖化反应，叫“非酶糖基化反应”。

　　人体像一部大型机器，在酶指导下完成反应，会生产出符合要求的“零部件”，但不经酶指导的糖化则像瞎拼瞎凑乱生产，生成一堆干扰物影响机体正常运转。研究表示，糖基化终产物的不断累积除了可能会导致动脉硬化、高血压、阿尔兹海默症（老年痴呆）和骨质疏松等疾病外，还会加速皮肤的衰老，造成不可逆的损伤。通常来说，年轻健康的皮肤是通过真皮层中的胶原蛋白以及弹性蛋白来进行支撑和填充的，当这两类蛋白被糖化后，便无法发挥正常作用，使皮肤弹性张力下降、充盈度减少，造成皮肤的松弛以及皱纹。

　　许多护肤达人开始戒掉所有甜味食物，甚至以“碳水化合物也会分解变成糖”为由不吃主食，不少商家也伺机推出抗糖饮、抗糖丸等。听到这种逻辑，您是不是也赶紧放下手中的蛋糕，打开网购app搜索抗糖好物？别急，虽然糖化在人体中确实存在，但过度抗糖，线

　　AGEs等糖化产物可以通过人体正常代谢一部分，对于新陈代谢旺盛的人群，无需特意去对抗糖化。而老人和糖尿病患者等代谢能力降低的群体，才需要借助药物的辅助来阻挡AGEs对机体的损害。

　　皮肤衰老主要有两个原因，一是自然老化，二是光老化。自然老化不可逆，而光老化占了80%的比重。紫外线的照射可以激发皮肤的氧化应激反应，进而产生AGEs，造成肌肤氧化损伤。日常生活中做好防晒，日常外出涂抹防晒霜或者戴帽子，预防光老化。

　　少摄入糖是对的，但这里说的是游离糖，常见于糕点、糖果、含糖饮料中。世卫组织发布的《成人和儿童糖摄入量指南》中，无论成人还是儿童都建议把游离糖的摄入量控制在每天50g以下，最好能进一步限制在25g以下。日常生活中，为了提升血糖调节能力、将糖化反应的损害降低，可以用蔬果、酸奶、蜂蜜等富含天然糖类的食品，来替代人工精制糖，并尝试将主食换成粗粮，减少AGEs含量高的烘烤、煎炸类食物的摄入。同时，结合适当的有氧运动也可提高机体代谢能力，及时将AGEs排出体外，降低糖化反应对人体的危害。

　　总之，抗糖不如控糖。一昧的断糖甚至碳水化合物、服用抗糖产品，不仅会让身体吃不消，钱包也吃了空。并且，控糖等健康生活方式，也不是爱美人士的专利，毕竟过量的糖分除了造成皮肤损伤之外，也直接或间接地参与到慢性病、退化性疾病的发生中。管住嘴、迈开腿、注重防晒、保障睡眠、心情放松，方能帮助我们延缓皮肤衰老、保持健康身心。

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