首页鼎汇注册平台豆干作为豆腐的另外一种形态，更少的水分成就了其更为Q弹的口感，口感清香，也被称为“香干”。豆制品的特质又赋予其丰富的营养价值：最为突出的是钙含量很高，对骨质疏松有一定疗效；含有多种人体必需氨基酸，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高免疫功能。铁不仅含量多，而且易被人吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；卵磷脂可除掉附在血管上璧上的胆固醇，防止血管硬化。

　　传统的这种有颜色的五香豆干，一般都是卤制时的酱油的颜色，并不会额外添加色素，很明显，添加色素为的是控制成本的同时，让豆腐干卖相更好看。据暗访，这种色素名叫焦糖色，可能很多人有所耳闻，没错，就是我们经常喝的可乐的那种颜色，一般有些酱油中也会天然含有，国家相关标准是允许添加焦糖色素的，但有使用的范围和使用的限定，那么豆干中是否被允许呢？

　　卤水豆腐切成2.5*2.5厚为0.5cm的小块儿；上面撒上盐，平铺在盘中，摊开放，最好用平盘儿；然后放入微波炉里转5分钟；这个时间可以调个酱汁：盐1.5g，蚝油一小勺，糖1g，鸡精1g，葱蒜沫适量。倒入一点点海鲜酱油搅匀；这个时候豆腐也好啦，出来的豆腐是那种，表皮有淡淡的黄色的，这一部分，吃起来就回比较有韧度。但也不要微波过头，那样会有糊味儿，而且嚼起来比较硬；最后在豆腐上撒上调好的酱汁就大功告成了。