新城-新城注册-「联盟认证注册」牛肝菌因其肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一。牛肝菌是典型的“伞菌”，由菌盖和菌柄组成，色泽丰富多彩，有些物种手触及就出现青色，又称“见手青”。有的物种受伤就魔术般变色，很神奇吧！

　　牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一，同时还有抗流感病毒、防止感冒的作用。

　　牛肝菌含有人体必须的8种氨基酸，还含有腺嘌呤、胆碱和腐胺等生物碱。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

　　牛肝菌的吃法多种。有牛肝菌汤、青椒炒牛肝菌、牛肝菌炒肉、素炒牛肝菌等都是美味珍品，吃了流连忘返。

　　制作食材牛肝菌250g 青椒2个 大蒜2瓣 油盐味精适量制作步骤干的牛肝菌需要先用水泡发，和香菇一样，温水泡2个小时后洗干净，洗干净后用开水焯一下水。大蒜切片，青椒切丝，准备两个干辣椒。油锅下干辣椒和大蒜爆，下牛肝菌翻炒1-2分钟。把青椒倒进去继续翻炒1分钟，炒熟后用盐菇精调味就可以了。02-牛肝菌鸡汤打开熬好的鸡汤，空气中鸡肉和牛肝菌的香气混在一起，让人食指大动~