首页！皇马登陆！首页，进入6月，雨水逐渐增多，昆明野生菌市场也越来越热闹。近日，有“菌中之王”之称的松茸，价格相比一个月前有了大幅下降。6月11日，都市时报记者走访云南木水花野生菌交易中心了解到，目前不同级别松茸价格在1000—3000元/公斤。此外，市场上还有一种“马尾松茸”售卖，价格在400—700元/公斤，外观与松茸相似。但专业人士表示，此种菌子不是真正的松茸，口感与营养价值都很悬殊，市民选购时要注意区分。

　　据了解，20多天前第一波上市的松茸售价在8000—9000元/公斤，现在价格已有大幅下跌。野生菌老板海先生介绍说：“3-5厘米的价格是1000元/公斤；5-7厘米的价格是2400元/公斤；7-10厘米的价格是3200元/公斤，产地集中在香格里拉、德钦、大理等地。”目前，松茸的销量还不是很高，最多的每天可以卖出30-50公斤。根据往年的情况，一般在6月底7月初，松茸将会大量上市，届时价格还会再次下降。一直到10月份，市民都可在市场上买到当季的松茸。

　　记者在云南木水花野生菌交易中心注意到，很多商户都有售卖一种外观与松茸极为相似的野生菌——“马尾松茸”，售价400-700元/公斤，产地主要为文山、大理等。据野生菌老板海先生介绍，这种“马尾松茸”并不是真正的松茸，没有经验的市民很容易混淆买错。记者通过观察外观，很难辨别出两者的区别，但发现气味上还是有明显的不同。海先生表示，“马尾松茸”和真正的松茸在口感和营养价值上也有很大差异。

　　随后，记者联系到了云南省野生菌发展保护协会副会长刘子文。刘副会长向记者介绍，马尾松茸也叫花脚松茸，是一种与松茸不同种类的野生菌，外观极为相似。市民在选购过程中，可通过一看、二捏、三闻的方式，对二者进行甄别。首先，在外观上马尾松茸的根部尖尖的，外形细长，不如松茸肥壮挺拔饱满；其次，用手捏会感觉马尾松茸比较松软，而松茸手感更硬朗结实，切开后肉质紧密光滑；最后，马尾松茸闻起来有一股刺鼻的气味，但松茸会有一股淡淡的清香味。此外，刘副会长还表示在口感和营养价值上，马尾松茸与松茸也十分悬殊。马尾松茸没有松茸的韧劲和鲜香甘甜，更不能生食刺身，可能会导致头晕等症状。

　　松茸特殊的生长环境和营养价值让其显得极为珍稀。刘副会长对记者说：“松茸的根部和其所生长的松树的根是连在一起的，生长周期要15天左右。但有很多人在其只生长了5、6天，还没有完全长大时就进行采摘，导致菌株被破坏，所以松茸也越来越稀少。”加上松茸本身的营养价值很高，氨基酸、微量元素、矿物质含量丰富，有些动植物中没有的元素可以在真菌中摄取，并且很容易被人体所吸收，也是松茸价格比较昂贵的原因。其中，7显得厘米以下的鲜度比较好的松茸，生吃刺身味道鲜甜，煎、烤也都很美味；更大一点的可以煮鸡、排骨、羊肉等一起炖汤，十分营养滋补。