首页%星悦娱乐注册%首页据悉 ，食用菌它是可食用的大型真菌。食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中

　　据悉 ，食用菌它是可食用的大型真菌。食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。食用菌的抗癌作用主要来自食用菌中的多糖体，这类化合物虽对肿瘤细胞没有直接的杀作作用，但能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。

　　中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。那么，未来食用菌行业市场行情如何?

　　河南省清丰县按照“党建+扶贫+食用菌”工作思路，把产业发展与精准扶贫有机结合起来，取得显著成效。全县建成标准化园区70个、标准温棚1.2万座，年产鲜菇30万吨，培育龙丰、瑞丰等“丰”字头工厂化企业14家，打造出“清丰白灵菇”等知名品牌20个，实现综合产值30亿元，在全国脱贫攻坚总结表彰大会上，被评为产业扶贫先进典型。

　　我国食用菌类物种资源丰富，经过30多年的发展，我国人工生产的菌类已经实现传统生产和现代化种植方式并存。我国菌类产量占世界总产量的70%以上，菌类总产量在种植业中仅次于粮食、蔬菜、果品、油料。除了丰富的野生菌资源，我国菌类和药用菌的栽培种类已达70多种，大宗品种有香菇、平菇、木耳、双孢菇、金针菇、草菇等，一系列的珍稀品种如白灵菇、茶树菇、真姬菇、灰树花和羊肚菌等也受到市场青睐。

　　近年来，金针菇、杏鲍菇、海鲜菇和双孢蘑菇等工厂化生产品种日渐丰富，灵芝、虫草、茯苓和天麻等药用菌市发展较快。菌类产品的深加工水平不断提升，目前调味品、保健品和药品等种类近500种。三产融合能力增强，产业特色鲜明，行来已经进入发展的新阶段。

　　云南是野生菌王国，特产菌类繁多，而在我国佛教圣地云南省的鸡足山上，就有一种十分珍贵的野生食用菌，产量极低，是鸡足山的特有菌种，它就是冷菌。冷菌鲜嫩味美，有人甚至认为其味之佳美已经超过了鸡枞菌、香菌等任何一种食用菌，食用价值远远超过了目前我国出口的松茸、羊肚菌、牛肝菌等菌类，堪称是“菌类之冠”。

　　据悉，干冷菌的市场价格一般在480-500元一公斤，一年四季都可以食用。据调查，冷菌一年仅产20吨左右，因为非常珍贵，一般会在新鲜菌子的采摘季节采摘回来，然后再晒干保存，保存得当的话，一年四季都可以拿来烹饪，常食用可以提高人体的免疫力，具有抗衰老防癌的作用，堪称菌类之冠，品位极高。

　　目前，全国菌类年产值千万元以上的县500多个，亿元以上的县100多个，从业人口逾2000万，形成了黑龙江省东宁县、辽宁省岫岩县、河北省平泉县、河南省西峡县、浙江省庆元县、湖北随州、福建古田等一大批全国知名的菌类主产基地。有的县菌类产值近百亿元，这些主产基地通过发展菌类产业，带动农民增收，实现农业增效，改变了农村经济面貌。全国已建立了数千个菌类种植村和特色小镇，成为“三农”发展的新亮点。

　　6月3日上午,第二届中国食用菌产业博览会在福州海峡国际会展中心开幕。本次菌博会由中国食用菌协会、福建荟源国际展览有限公司联合主办。展会以“山海经 山海情 山海经济新平台”为主题，力求通过山珍与海味的融合、菌业与渔业的互通，充分挖掘和释放山海经济新能量，赋能全国性专业食用菌的展示与交易平台的打造。据悉，第二届中国食用菌产业博览会设置全国食用菌主产区、食用菌品牌展区、食用菌智能制造展区、食用菌人才对接区、食用菌大型采购商1V1对接区和山珍海味品鉴区六大展区，基本实现了食用菌全产业链的覆盖，近300家企业参展。据介绍，第二届展会吸引了福州罗源秀珍菇、宁德古田银耳、南平顺昌海鲜菇、湖北随州香菇、山东邹城蘑菇、河南清丰白灵菇、云南昆明野生菌、河南宝丰珍稀菌等十大全国优势食用菌主产区盛装亮相，并有来自福建、江苏、浙江、广东、广西、河北、河南、湖北、山东、新疆、甘肃、黑龙江、北京、重庆、上海等20个省份和地区的近300家企业参展，省外展商占比达65%。

　　未来行业发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国食用菌行业发展前景及投资风险预测分析报告》。

　　随着国内经济的发展，食用菌市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，食用菌企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，食用菌行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些食用菌细分...

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