首页-新城娱乐-首页牛肝菌是我国天然身心健康的食用菌之一，具有丰沛的营养素价值和爽口鲜美的味道，因此受大众喜爱，在七八月雨季的时候，在市场上就可以见过，很多朋友会购置返家，但是吃不完要怎么办呢，***小编就教大家新鲜牛肝菌的保存方式。

　　鲜牛肝菌是指新鲜的未经干制的牛肝菌，它是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等***的统称，生活在野外，是一种可以食用的菇菌类，除了少数种类有毒以外，大多数都是可以食用的。牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌三种，而尤以白牛肝菌味道可口，养分充沛，在全球范围内都很有名，它的肉肥厚，柄粗大，食味甜美味，广受大家欢迎，在我国云南就有种植，但是它需要比较大的地方还是西欧，普遍出现在西餐中。牛肝菌除新鲜的作菜外，多数切开干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用，云南的白牛肝菌有很大部分是出口到西欧。

　　新鲜的牛肝菌可以放在报章上在阴凉处晾干后，然后用干燥的纸巾裹放在冰箱冷藏即可，由于新鲜的牛肝菌水分高达90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能寄存一周左右。

　　实际方式如下：1、将新鲜牛肝菌洗净切开后沥干;2、切开后的牛肝菌加入5ml菜油并混杂均匀;3、将处置好的牛肝菌放入塑料冷冻袋内，将牛肝菌放入冷冻室，按需要冰冻可达3个月。

　　2、将蒸好的牛肝菌沥干水分并包。包装上方留出1.3cm的空间密封并冰冻。

　　新鲜的牛肝菌食用不完一定要正确的保留，如果保存方式不正确，将会致使牛肝菌变质毁坏，这样便不能食用造成浪费。