主页,【名合娱乐】/主页每年七八九月，西南高原地区雨季伊始，在原始森林深处，混合着松木的清香，掩藏在歇枝败叶之下，净壤之中，孕育着独属于这个季节的浓香滋味！

　　隔绝了尘世烦扰，松茸，遗世而独立，吸引着诸多人的好奇与向往，它的珍稀注定了只有少数人能品赏。

　　北宋《经史证类备急本草》记载：菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。松茸，学名松口蘑，别名松蕈，松蘑。是松栎等树木外生的菌根真菌，是世界上珍稀名贵的天然药理菌，国家二级濒危保护物种。

　　“松茸属于野生菌中的贵族，在大城市的餐厅里，一份碳烤松茸价格能达到1600元。松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝……”

　　据说，二次世界大战期间，在1945年8月，日本广岛被袭击后生灵涂炭，一片狼藉，满目沧桑，唯有一样生物存活，并且生命力旺盛，那就是——松茸。于是，日本人便把松茸看成神菌，求之心切。但由于产量极少，吃松茸成了一种身份的象征。20多年后，一个日本旅游团在云南的香格里拉观光，偶然间发现路边有一些藏民把松茸穿成串在叫卖，从此以后，中国的松茸东渡日本，身价百倍。

　　宋代唐慎微著《经史证类备急本草》记载：松林下菌蕾如鹿茸状，谓之松茸；主产地在川西横断山脉。其风味独特，口感滑润，富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。而云南省迪庆（香格里拉）、丽江、大理、玉溪、楚雄和保山等地松茸由于其采收季节长、数量多、质量好而享誉海内外。其中又以香格里拉的松茸最为著名。

　　松茸自然生于海拔2000-4000米及以上的无任何污染的松树和栎树自然杂交林中，它与松树根具有共生关系，又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。松茸一般在每年的6-11月间出菇，8-9月为出菇旺季。由于松茸生长发育对环境条件要求严格，至今世界上没有成功人工栽培，完全靠野生采集。

　　松茸含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸（含人体必须的氨基酸8种），及维生素B1、B2、C和PP，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等；具有很高的营养价值和特殊的药用效果。

　　松茸中含有铬和多元醇，松茸内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、抗癌、治疗糖尿病、防止早衰等方面有辅助治疗作用；松茸中含有相当量的维生素E，经常食用松茸，有美颜健肤的功效。

　　中医认为，松茸性味淡、温，入胃、肾二经，具有补肾强身、益肠健胃、止痛理气、化痰、驱虫、抗癌之功效。主治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。常吃松茸可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。

　　现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。（它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。）

　　松茸有很好的抗辐射作用。据俄罗斯研究发现，松茸能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观；松茸还具有强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒、增强免疫力等作用。

　　原料：红枣8枚，乌鸡1只，葱l5克，盐4克，胡椒粉3克，松茸200克，姜10克，绍酒15克，味精3克。

　　（1）红枣洗净，去核；松茸洗净，切薄片；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

　　（2）红枣、乌鸡、松茸、绍酒同放锅内，加入清汤3000毫升，置武火上烧沸，下入姜、葱，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。