恒行娱乐-网址牛肝菌是一种养分价值很高的食用菌类，蕴含蛋白质、维他命、矿物质等成份，并且口感美味、热能也十分低，所以日常生活中有很多人爱好吃牛肝菌，那么大家知道吗?牛肝菌怎么长时间保存?牛肝菌能不能直接生吃?

　　1、冰箱保留：首先新鲜牛肝菌**方便的保存方式，就是密封后放冰箱保留，但是这样一般只能保留一周左右，所以要及早吃。

　　2、干燥保存：而大家想要长期保留牛肝菌，就需干燥保留了，将牛肝菌切开后晒干或者烤干后，放在阴凉干燥的地方保留，可以保留的比起久。

　　1、想要断定牛肝菌是不是新鲜，大家可以先看牛肝菌的菌脚，如果牛肝菌的菌脚隐含一些泥土或者野草，解释是新鲜的，如果十分的光滑，就是后期加工的，如果出现菌脚腐烂的情形，解释早就不新鲜了。

　　2、另外想要断定牛肝菌是不是新鲜大家还可以观察牛肝菌的干燥程度，如果牛肝菌稍微潮湿，但是挤压不会出水的，解释比起新鲜，一些会出水的牛肝菌或者较为干燥的牛肝菌都是泡水或者不太新鲜的。

　　日常生活中有很多食材都适宜直接生吃，因为这样不会毁坏食材的营养素成份，而牛肝菌作为野生的菌类食物，比较好还是不用生吃的，因为牛肝菌可能会携带寄生虫或者细菌，并且生的牛肝菌中还包含一些有毒成份，生吃会严重侵害身体健康。