主页·『金洋注册』·主页哈哈个人比较喜欢吃坚果啦，今天就来简单归纳一下一些自己经常买来吃的坚果啦~

　　坚果可以说是营养丰富的存在啦，话说常吃坚果有“齿宜常叩、津宜常咽”之功效。

　　这是因为坚果中含有丰富的营养物质呢，可以说坚果是融蛋白质、脂肪和碳水化合物于一体的绝佳食品，同时含有多种营养成分，有烟酸、叶酸、维生素B、镁、钾、锌和铜，以及多种抗氧化剂，还含有大量纤维，特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。

　　对于素食主义者来说，常吃坚果有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能摄取到的营养元素，从而获得均衡的营养。

　　花生又名落花生、地果、唐仁豆。话说花生可以滋养补益，有助于延年益寿，因此民间又称其为“长生果”，同时和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

　　这花生的营养价值可比粮食要高喔，可与鸭蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品相媲美呢。

　　花生脂肪含量较高，花生仁含有45%~55%，是优质的食用油，不饱和脂肪酸含量高（80&左右），其中油酸约占41.2%，亚油酸约占37.6%。同时花生维生素E含量高（每100克花生油含维生素e约42毫克）。

　　花生油健脾和胃、润喉化痰、滋阴调气之功效，话说对于营养不良及咳嗽等症状有一定疗效。

　　花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋养皮肤。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

　　平时吃花生上火多是因为花生米炒熟或油炸后，性质热燥，这时不宜多食之，同时伤风感冒、喉咙发炎者更应该少吃。

　　注意，霉变后的花生含有大量的致癌物质——黄曲霉素，所以霉变后的花生制品禁止食用。

　　葵花籽（葵瓜子）就是向日葵的种子啦，不但可以作为零食，还可以作为制作糕点的原料。葵花籽含有丰富的植物油脂、脂肪、胡萝卜素、麻油酸等，并含有蛋白质、糖、多种维生素以及铁、锌、镁、钾等微量元素，脂肪含量高达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，不含胆固醇。

　　葵花籽富含维生素E，对于安定情绪、防止细胞衰老和预防成人疾病有一定的益处。预防贫血，治疗失眠、增强记忆力有一定作用；

　　葵瓜子虽好吃但也不可多食之。切记一次不可吃太多，因大量嗑食瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康和消化功能，食欲减退甚至引起痉挛。

　　值得一提的是在用最嗑食瓜子，用嘴剥瓜子壳容易使舌头和口角糜烂，还会因在吐壳的时候将大量的津液带走，甚至会是味觉迟钝。

　　核桃按产地分：陈仓核桃、阳平核桃；按果壳厚度分：薄壳核桃和厚壳核桃；...

　　核桃有大小核桃之分，大核桃每一百克中营养成分相对于小核桃脂肪含量比小核桃高14.3%，膳食纤维比小核桃高13%，硒含量比小核桃高4.3倍；但小核桃的营养优势相对于大核桃主要表现在蛋白质含量比大核桃高20.8%，维生素E含量比大核桃高52%，磷含量比大核桃高77%，铁含量比大核桃高1.5倍。

　　核桃仁中的脂肪主要是亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，常食之有润肤乌发之功效。

　　据说，核桃还有补肾固精、温肺定喘之功效。其丰富的维生素B和维生素E可以防止细胞老化、能健脑、增强记忆力及延缓衰老。

　　栗子又称板栗、瑰栗、毛栗子、风栗，是我国特产，素有“干果之王”的美称，在国外誉为“人参果”。

　　栗子可代粮，与枣、柿子并成为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，可以说是一种物廉价美、富有营养的滋补品及补养良药。

　　栗子中碳水化合物高达40%（是马铃薯的2.4倍呢），蛋白质10.7%，脂肪2.7%，维生素B1（Vitamin B1，VB1）、Vitamin B2含量丰富，还含膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等元素。

　　话说，栗子中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素及矿物质，可以有效防止高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，不失为抗衰老、延年益寿的滋补品。

　　栗子中含的维生素 B2对日久难愈的小儿口舌生疮和成人的口腔溃疡有不错的疗效喔~

　　值得注意的是，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因此一次不宜多食。脾胃虚弱、消化不良或患有风湿病者不宜食用。变质霉烂的栗子不能食。

　　杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种。苦杏仁一般用来入药，因有小毒故不能多吃。甜杏仁则可以当做休闲小吃或做凉菜用。

　　杏仁营养丰富，每一斤杏仁含蛋白质120克、脂肪240克、钙649克、磷929毫克、铁17.9毫克。并含有多种维生素。

　　苦杏仁味苦、性温。入肺、大肠经。其药用功能“有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪。苦则下气，润泽通秘，温则行疾”。

　　南瓜子即白瓜子，生吃熟食都可以，有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。其主要成分为脂肪酸、泛酸、胡萝卜素、维生素B、镁、锌等。

　　西瓜子主要含油脂（润肠、健胃、可通便）和不饱和脂肪酸（预防动脉粥硬化、降低血压）。有清肺化痰的功效，对咳嗽痰多咯血等有辅助疗效喔~

　　榛子又称山板栗、尖栗、椎子等，其果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，香气诱人，脂肪含量高，吃起来特别香美，余味绵绵，有“坚果之王”的美誉。

　　榛子富含营养，除蛋白质、脂肪、糖类外，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、E和矿物质。其钙、磷、铁含量远高于其他坚果。好含有人体必需的8种氨基酸且含量远远高于核桃。

　　中医认为榛子有补脾、益气、明目、键行之功效，对于消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。

　　值得注意的是榛子富含油脂胆功能严重不良者慎食之。存放时间较长的榛子也不宜食用。

　　腰果主要营养成分为脂肪、蛋白质、淀粉、糖、维生素A、维生素B、维生素B2及少量矿物质和微量元素。

　　其中腰果中的脂肪成分主要为不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。腰果有润肠通便之功效（油脂），润肤美容延缓衰老。

　　不过腰果含热量较高，多吃易胖。值得注意的是腰果果壳中含有苛性油脂不小心接触到生的果壳油脂会引起皮肤起泡哦~若勿食之则会造成嘴唇脸部发炎。

　　松子又叫罗松子、海松子、红松果等，唐代《海药本草》就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载。

　　松子也有被视为“长寿果”、“坚果中的鲜品”。其富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物，挥发油等多种成分，维生素E含量高。

　　松子中的脂肪成分主要是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管作用。磷、锰元素含量丰富对大脑和神经大有裨益，可谓健脑佳品。

　　松子油性较大不宜大量食用，存放时间过久会产生油哈喇味则不宜食用，还有胆功能严重不良及多痰者慎食之。

　　开心果又称阿月浑子、无名子。开心果蛋白质约含20%，含糖量约15%~18%。

　　正因其含油脂丰富而有润肠通便之功效，有助于机体排毒，开心果果仁含有维生素E有抗酸老增强体质的功效，故古代波斯国国王更视之为“仙果”。

　　白果又称银杏、鸭脚子，为银杏的果实。白果性平，味甘苦，白果果仁含有丰富的淀粉、粗蛋白、核蛋白、脂肪、蔗糖、矿物元素、粗纤维，但因其含有银杏酚和银杏酸有一定毒性。元代吴瑞著的《日用本草》中记载：“白果味甘平、苦涩有毒。”明代李时珍撰写的《本草纲目》称“白果熟食能温肺益气、定喘咳、缩小便、止百浊”。

　　白果中的白果酸有抑菌、杀菌作用，对呼吸道感染性疾病有益处。白果具有敛肺气、定喘咳的功效。白果是肺结核、哮喘病患者的食疗佳品。体虚白带多的女性以及遗精白浊、尿频I的中老年人也适合食用。白果含有氢氰酸，过量食用可能出现中毒症状，故不可多食。白果可以采用炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等多种烹饪方法。因含有微毒，在烹饪前须先经温水浸泡数小时，然后入开水锅中煮熟后再行烹调，这样可以使有毒物质溶于水中或受热挥发。

　　白果有一定毒性，不宜生食。白果中毒的表现为：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热。

　　莲子是常见的滋补之品。“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”，秋天食用莲子有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘(呼吸内科)等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。