利澳注册平台-在线注册竹荪，又有竹笙、竹参、面纱菌等别称。它是一种名贵食用菌，产于夏秋两季，是从苦竹根部长出来的菌类，竹荪的营养价值不仅丰富，它的菌体也十分美丽，尤其是伞头垂下的网状“裙”更是增添其独特风采，甚至有 “蘑菇女皇”的美称。

　　竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。菌裙和菌柄作食用，是高级的素食材料。自然繁殖的竹荪主要产于中国四川、云南、贵州等地。

　　大多数竹荪是可以食用的，但有一种是有毒的，那就是黄裙竹荪，它特别美而且很容易和其他的竹荪区别。

　　竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆;外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。

　　在我国的天下翠蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为线;。特别是处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，吃起来滑而爽脆，拌上鲍汁更鲜美。

　　竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。迎宾馆推出此品种后，每日定量推出，经常售罄，可见竹荪蛋丰富的营养价值是不可多得的美味佳肴。

　　炖竹荪蛋: 竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。

　　鲍汁扒竹荪蛋:以西式的吃法，让你认真体味这个层层不同口感的竹荪蛋。切成莲花状的竹荪蛋，最外层是外包被，胚胎的外层以透明胶状液体薄膜包裹，咬下去先滑后爽，那种爽脆还是嗦嗦声的，拌上鲍汁甚鲜美;中间的菌盖外白内黑，很滑嫩，有点牛肝菌的感觉，有着竹香;最里面是梦荪，海绵状，进口嫩脆爽滑，鲍汁渗入更是美味。

　　1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效

　　3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果

　　4. 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

　　小臂长的鲜竹荪，口感优于味道，毕竟是酒糟培育的，一打开那个味儿啊。产量现在还低，还是有点贵。后面几年差不多会好吧。