AMD挂机怎么下载提到食用菌，联想到的可能是前段时间大名鼎鼎冲击苹果VR销量的“见手青”，低成本享受VR效果，也可能是近些年喜闻乐见的火锅必备金针菇，更大的可能是陪伴我们从小到大的香菇、木耳等。食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为

　　中国已知的食用菌有350多种，目前可供食用的有60多种，分别生长在不同的地区下的各类生态环境中。

　　多数属于担子菌亚门。担子菌通过担子进行有性繁殖，通常会产生四个有性孢子，担子菌常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；

　　少数属于子囊菌亚门，子囊菌在有性生殖的过程中，产生一种特殊的子囊，子囊菌内产生8个子囊孢子，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

　　而按照生活方式可以分为寄生型，腐生型（又可以分为草腐型和木腐型），共生型。按照食用菌子实体分化所需的温度差异大致可分为三种类型：低温型（子实体分化最适温度为15℃以下），中温型（子实体分化最适温度为15℃-25℃。），高温型（子实体分化最适温度在25℃以上）。按照对空气湿度对要求划分又可以分为喜湿型和厌湿型。

　　食用菌是一种高蛋白、低脂肪，富含维生素、多酶类和无机盐，以及各种多糖体的高级食品，具有极高的营养价值。针对11种常见的食用菌干品与目前餐桌上常见的11种食物的基本营养成分进行对比，可以看出相较于大多数传统食物，食用菌的蛋白质含量高，其中姬松茸与肉制品含量相当；食用菌是一种理想的高蛋白食物。

　　油脂和碳水化合物含量低，与大米、面粉等谷物食品以及大白菜、小白菜等蔬菜相当；食用菌的低脂肪好处在于根据美国《营养学杂志》刊登的一项研究指出，女性保持低脂饮食能长期受益。根据近20年的跟踪调查发现，低脂饮食可以有效降低乳腺癌全因死亡率，胰岛素依赖性糖尿病和冠心病风险。食用菌可以成为低脂饮食的一部分。而食用菌的低碳水对于大多数人来说是一种合适的“减肥食物”。

　　粗纤维含量与大米面粉等谷物食品含量差不多。粗纤维可以的好处在于：1、促进肠蠕动，改善胃肠道功能；2、改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量；3、降低血浆中的胆固醇含量；4、控制体重，减少肥胖病的发生。

　　维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，食用菌中含有少量维生素B1和B2，维生素D的含量最高。还富含人体所需的钾、磷元素。其中钾主要作用是调解人体内水份和电解质，磷是骨骼和牙齿的重要组成成分，到参与细胞的正常代谢过程。

　　在电视剧《山海情》中，闽宁村利用双孢菇实现脱贫致富，让许多观众看到了食用菌产业助力扶贫的重要作用。在现实打赢脱贫攻坚战的过程中，全国大约72%的贫困县首选食用菌产业。近年来，围绕食用菌相关，不管是在国家层面的中央一号文件还是地方层面文件，都对食用菌产业发展有重要的扶持。

　　随着中国人民生活水平的提高，人们对食用菌的需求逐渐增加。食用菌被认为是一种健康的食品选择，富含营养且味道鲜美，因此在餐桌上越来越受欢迎。据中国食用菌协会统计调查数据显示，2010~2021年，中国食用菌总产量由2201.16万吨增长至2021的4133.94万吨，11年间增量达1932.78万吨、增幅约87.81%、年均复合增长率约5.89%。中国的食用菌产业在这一时期内取得了显著的增长。

　　中国的食用菌产品不仅满足国内需求，还出口到国际市场。全球对健康食品的需求也在增加，这为中国的食用菌产业提供了出口机会，从而增加了产值。全国食用菌总产值由1413.22亿元增长至2021年的3475.63亿元，近11年间增量约2062.41亿元、增幅约145.17%、年均复合增长率约9.38%，整体增速明显高于产量增速。

　　细化到各个省份和近两年数据，2021年全国食用菌总产量4133.94万吨（鲜品，下同）比2020年增长了1.79%；2021年总产值3475.63亿元，比2020年增长0.29%。（2020年全国食用菌总产量 4061.43万吨（鲜品，下同），2020年总产值3465.65亿元。）

　　国内食用菌主要产区集中在河南、山东、河北、湖北、湖南、江苏等10省，产值约占全国总产量的70%以上。

　　其中河南常年高居全国第一，在食用菌领域有着如下优势：1、良好的生态环境，西峡、卢氏、泌阳、嵩县4个全国知名香菇产区主要集中在北纬33°香菇产区黄金线、生产成本优势，目前河南省食用菌从业人员就有500多万人。从食用菌生产成本来看，河南省的劳动分配率为0.51，远低于全国0.78的平均水平。3、政策推动，一带一路政策，依据郑州海关统计数据，2014年至2018年，河南食用菌走进的“一带一路”国家由14个发展到25个，出口额由24.81亿元提升到84.68亿元。精准扶贫战略，卢氏县引领、组织6000户贫困群众发展香菇生产，并向2家规模企业投资数亿元用于食用菌工业园和食用菌研发中心建设，此举带动了全县近万贫困户实现稳定脱贫。4、科技驱动，自1984年创建河南省食用菌研究开发中心后，相继承担了国家食用菌产业技术的系列科技攻关等项目，并与相关单位协同攻关，在品种选育、栽培、加工、集成示范推广等方面取得一系列突破性成果，极大地推动了河南食用菌工厂化、规模化生产的实现。

　　目前主要的食用菌相关上市公司的营业收入主要以金针菇和真姬菇为主，差异性不大，也逐步布局其他菌种，寻找新的增长点。根据2022年年报华绿生物、万辰生物、众兴菌业相比2021年不论从营收还是净利润都有大幅增加，而雪榕生物因主要布局泰国项目（2021年）和杏鲍菇项目（2022年）导致两年亏损。

　　营业成本的构成对于食用菌生产企业的经营非常重要，可以影响企业的盈利能力和竞争力。食用菌的营业成本前五为原材料、人力成本、制造费用、包装材料和燃料动力。

　　原材料：原材料成本通常占据食用菌生产的主要成本之一。原材料的价格波动可能受到多种因素的影响，包括季节性供应、大宗货物市场的价格波动以及气候条件等。人力成本：人力成本包括工人工资、福利和培训成本。在食用菌生产中，需要大量的劳动力，包括采摘、包装、加工等环节。制造费用：制造费用包括工厂运营的各种成本，如设备维护、清洁、仓储等。包装材料：包装材料成本是将食用菌产品包装为市场可销售的产品。燃料动力：食用菌工厂通常需要用到燃料和电力来维持设备运转、加热制冷和照明等。