首页？安迪娱乐注册很多人说，成都对于美食份外地宽容。在这里各种面包口味、新奇味道都得到包容接纳，不同定位、不同风格的面包店都有生存空间，面包师在这里可以大胆尝试，而成都的面包脑袋们会给予他们率直的回应。知道大家最近无法出远门都憋得慌，今天就先和小编一起

　　PS：本次成都烘焙地图所有门店均为自费探店，不含任何广告推广成份，以下门店顺序依照店名首字母，不分排名先后，每一家都有各自特色，请放心“食用”。讲真，成都的面包店实在太多了！！！小编出差一次实在吃不完，如果有其他推荐门店也欢迎留言告诉我们哦。

　　一个主厨想拥有一家自己的面包店让周围邻居为吃到好吃的面包而开心这是主理人阿本告诉我们开店的初心，也是她选择开在玉林这个老社区的原因。一个大厨一辈子大概就做一件艺术品——就是自己的餐厅。而阿本也想做一个主厨的面包店，让这个社区里的每个客人，来到都会看到她守在这里，为大家制作面包。

　　店门口看到的是小店门头招牌上飞翔的面包，像牛角面包一样竖起的双角，面包控看了要会心一笑。入店后看到面包柜后面的多层烤箱，这个热度可不少。问阿本为什么会把烤箱放到前场，她笑说地方小只好这样。但作为面包控，近距离看到面包一批批出炉的画面可是太开心啦。

　　门店主打各类起酥产品，上次投稿到我们的露营面包专辑里，阿本制作的纯黑色开酥面包就很惊艳。还有一些比较传统特色的国家面包，如：法棍、贝果、碱水类等。

　　整体是一个韧性比较强的面团，中间夹的是发酵型黄油，整体吃起来会有乳酸菌的风味。

　　内部是以咸蛋黄为主调制的内馅，咸蛋黄风味强、腥味少，外部为千层酥皮，整体很酥，是明星产品。

　　为非节日款的国王饼（内部无小瓷人）传统杏仁口味，周末和节假日会出品，也是非常畅销的产品。

　　都是面包师帮它说的连续两次路过都找不到位置，祥和里小路上的谷悟面包真的太低调了。周边是各种小吃餐馆，市井味道下却不违和，而这家面包店座落期间已经一年。主理人田孝清老师说：“面包店开了一年，还没有垮，是最骄傲的事！”如果再看到说这话的田老师的头衔，可能会有人觉得这有点凡尔赛：2019年第七届世界面包大赛全国冠军，2020年第一届全国职业技能大赛烘焙项目冠军……

　　全国冠军为什么在这种不起眼的小路上开店？其实自开店起，小店就没有以冠军头衔宣传，也没有标榜自己的产品高级。告别大企业工作回到四川，田老师开店的本意，是通过社区小店的运营，践行自己的面包想法，也给自己的学生和年轻烘焙师们做一个参考样板，并不是人人都需要打比赛拿大奖，社区店也可以成就烘焙梦想。“面包的比赛，和生意的比赛，和人生的比赛，都不一样。从赛场下来，开店以后，评委就是顾客了。”

　　也因此门店里的产品，并不是“竞赛面包”，而是通过改良调整后，更贴近本地口味和市场需求，店面虽小，但面包品类超齐全，口味也很多本土元素：

　　告诉整个城市在老社区的小区入口，门卫室对面，小小的门面就是福行市。墙上的可不是小区的宣传栏，是他们的共享公告栏，免费供城内的各种文艺活动张贴海报，画展，音乐会，诗歌朗诵，市集……

　　走进福行市就像是去面包师的家里做客，入门玄关是面包师在法国游学时的作品照片；然后是一张长桌上放着当天的产品，每款产品都贴心地标示着材料和热量；再往前是一个可以看到烘焙间的窗口，可以看到面包师在努力焙烤面包；然后是犹如客厅般的堂食区，推开玻璃门还有一个巴适的小院子……

　　“面包店就是社区的一部分，面包店和麻辣烫一样，都应该开在烟火气重的地方。”主理人团队开店前在法国学习面包三年多，他们希望面包在调和饮食习惯上的不同后，与本土食材文化相辅相成的，呈现更多元的可能性：

　　福行市六大茶系主食面包中的明星产品。口味是福建凤凰单枞乌龙茶X新疆吊杏干，拥有清甜乌龙桃杏香气，建议搭配蛋奶酱使用口感更加哦~

　　这款也是福行市六大茶系欧包之一，一款15%青稞粉普洱茶香主食面包，包含黑青稞粉，蓝青稞麦仁和腰果，青稞麦仁和腰果为不能过量食用碳水的人群提供足够的膳食纤维，健康油脂和微量元素。明确的普洱茶香也使这款产品增加了中式的风骨与木质香气。

　　碱水系列共有三种选择：传统碱水结，马苏里拉芝士碱水球，德国小香肠碱水。多次实验多种传统德国碱水结配方，与mof酵母相结合，搭配传统配料——芝士，小香肠互为共生的同时，寻找到具有成都气质的大头菜作为碱水贝果的馅料。

　　迈开腿就有吃面包的自由不得不说，成都的社区面包店是一家赛一家的难找，确总能在找到后给你不少惊喜。LA LIBERTÉ 自由烘焙在一个小商圈的二楼尽头位置，又是工业风的深色调，走到门口看到里面满满的面包柜，才确认没找错。

　　门店里的布置也是户外露营风格，因为店主超师傅同时也是一名越野跑热爱者。经常参与各地马拉松、越野跑活动。奔跑在野外的时候，看到山里一些可以食用的野菜野草，他会采回来尝试制作面包。面包与马拉松、越野跑的相结合，不但锻炼了做面包的体力，也让他获得灵感。

　　师承法国老师的超师傅，经营风格自由奔放，店内面包风格也是自由奔放，还有多款时间限定款式。

　　看到门店里有这么一段面包师的心声：“清晨的微凉手掌的温度今天酵母状态不错熟练带来的信心意外发生时的沉默当然还有老家带回来的田间地头”

　　麦和岩岩鹛的专情就是我对面包的态度走入麦和岩后，看着墙上、植物上、桌面上无处不在的面包元素，还有自己制作的面包装饰，我们就知道，又遇到一个面包狂热分子啦。主理人玉ger从重点大学毕业后，却爱上了烘焙，曾师从法国乡村面包师ChristopheMerigoux学习法式面包，也曾在超五星酒店工作，gap year到澳大利亚学习，又因着对面包的执着开店。麦和岩logo上的岩鹛，看似呆萌可爱，但也被誉为“全世界最专情的鸟”，恰如主理人对面包的专一。

　　一开店就遇到门店路面整修以及大环境冲击，但幸好扎根社区，产品过硬。顾客都成了她家“代岩人”，回头客比率居然达到70%。而玉ger所追求的法式面包，也许外表如岩石般硬核，但内里又柔软浪漫：

　　松软的肉桂卷，香甜不浓烈，温暖治愈，被许多网友誉为“成都最好吃的肉桂卷”。

　　自制的酥皮，配上超好的原料，一点也不会腻。从自家小蛋挞-方蛋挞-焦糖海盐蛋挞，一直在改良。

　　非常金贵的无添加香肠搭配烤蘑菇（配方来自老板以前在澳洲工作的店），面包体一口咬下去咔啦脆，非常过瘾。

　　温度只是说出“面包店”三个字身边的气温都升高一度温度面包店的装修粗犷，入门一边是长长面包柜，另一边就是玻璃隔开的全透明烘焙操作间，年轻的面包师们在里面忘我工作。走进去恍惚好像是误入了烘焙车间，眼睛从面包师们的利落操作身上挪回来，才想起是来买面包的。然后又要对着面包柜里几十款面包看花眼，还有那些可爱的价格牌代替面包喊着“买买买”，而作为一家社区面包店，面包的价格也十分亲民，面包脑袋到了这真的要忍不住手……

　　撸包十年，主理人大喵从绵阳老家起步，一步步走到成都，如今身边聚集的也是九零后甚至更年轻的伙伴。这些年轻面包师很会玩，自媒体，chopper机车，骑行探店、文创饰品等等，和面包定位一样，接地气与贴合年轻群体是他们的运营特色。

　　优秀的面包，只给你看配料就足够：面团：日本大阳面包职人小麦粉，海盐，韩国幼砂糖，淡奶油，鲜酵母，水，炼乳，新西兰黄油；内馅：赤小豆，玉米油，韩国幼砂糖。

　　面包是有生命的做好它是对它的尊重店如其名，一个专注于面包的朴实地方。和摆满设备的烘焙间相比，前店略显狭小简陋，却给人舒服亲切的感觉。就是那种，你早晨上班路上，会经过的楼下面包店。在顺德默默做面包多年，他们积累了许多别具地方特色的面包。

　　无糖无油，混合了2种不同的法国面粉。与加了红酒的无花果长时间浸泡，选用低温冷藏法，充分的保留了面粉的香味。吃起来表皮薄、内部湿润，每一口都混合着无花果的籽，颇受顾客喜爱。

　　法棍是一种具有代表性的法式面包。从造型上我们就开始遵循传统风格，做的两头尖3刀口，组织上表皮薄、内部湿润，还有大小不一的气孔。口感上，微酸需要嚼到后面才会明显一些，甘甜味十足。

　　黑麦棒面包心湿润，微酸，混合夏威夷果和玫瑰的芳香，外皮香脆。制作成棒状，食用方便，作为早餐和午后补充能量都是非常不错的选择。

　　口感轻盈不油腻，同时黄油芳香味浓郁。吃起来完全无负担。早餐搭配黑咖啡食用，做成可颂三明治或者面包布丁都是不错的选择哦。

　　在传统布里欧修的配方上做了改良，升级了面包体的口感。软糯Q弹的黄小米包裹在面团中，绵糯醇香，散发着柑橘的清爽香气。

　　无糖无油，表皮香脆，内部组织湿润有光泽，坚果及果脯丰富。吃起来口味非常丰富浓郁，充分发酵成熟后使得面包还多了一种红薯味，饱腹感强，适合在控食的时候吃，热量很低。

　　恰巴塔面包含水高，面包表皮薄，包芯软糯，黑松露的鲜香和芝士的咸香点缀淡淡罗勒的风味，让你仿佛漫步于森林和牧场之中，鲜香美味,营养丰富。

　　面包代表了一种生活方式想把温柔落胃的面包给更多的人吃到 这家街边的小店，看着门面就很是让人喜欢，门头招牌上的一串字母，给路人一个大大微笑。然后不禁要好奇，这是个什么名字？店主说：这是读书时期起的名字，当时就梦想有一家面包店，就随意用自己的名字弄了一个，现在真的开店了，也就用了这个名字。

　　门店里是原木风格为主的布置，慢慢做面包，慢慢开店，是主理人在面包以外，作为视频“UP主”的分享据点。当年“每天早上能吃一个面包就是最大的幸福”，以此自我激励成功减重36斤，从此和面包解下不解之缘。作为乐观派，他们的面包也以松软可口的健康面包为主：

　　软软韧韧的面包体、淡淡的红酒香气、爆汁的提子、脆脆的榛子，口感味觉层次丰富，一口下去——“呼～美的很呀！”

　　03.虎皮每日现敲新鲜鸡蛋，蛋香浓郁，自制低糖沙拉酱，是朴实无华却又无法代替的爱！

　　开心果、乳酪、肉松、麻薯的搭配，甜甜咸咸。“面包体柔软有弹性，馅料温柔又好吃”是大家对它的评价。

　　曾经有人说，未来十年的烘焙看点，很可能在西南地区，尤其是成都。真的在成都的面包店走了一圈，我们发现这很可能是真的。成都的宽容，让各种烘焙口味和创意都可以自由生长；而成都的城市魅力，也吸引了有想法有有实力的烘焙师前来工作创业；爱吃爱玩的成都消费者，让各种个性小店有足够生存发展空间。这多重因素助力下，让我们看到成都蓬勃的社区烘焙店呈现，一次真的探不完成都的烘焙店，欢迎大家留言！