欧皇Login注册登录首页金针菇，口蘑科金针菇属菌类，其菌盖球形，边缘薄，黄褐色，表面黏滑，基部相连，呈族生状，因干品形似金针菜，故名金针菇。金针菇的表面为黄色、深黄褐色或肉桂色，中部色稍深，边缘乳黄色。

　　2021年随着疫情好转后复工复产，我国金针菇产量回升至234.37万吨，增速为2.8%。需求量为230.8万吨，较上年同比增长2.9%。

　　金针菇广受大众喜欢，也是我国食用菌工厂化生产技术最完善的品种之一，近年来我国金针菇行业快速发展，从产量来看，2020年我国金针菇产量为228万吨，同比下降11.97%。

　　金针菇广受大众喜爱，也是我国食用菌工厂化生产技术最完善的品种之一，近年来我国金针菇行业快速发展，从产量来看，据统计，2018年我国金针菇产量为258万吨，同比增长4%。

　　由于技术和设备引进较早，金针菇是中国工厂化生产比例最高的食用菌品种。，2018年中国食用菌工厂化生产日产量达9606万吨，其中金针菇日产量4446.8吨。

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