天美代理天美测速官网中国报告大厅网讯，竹荪是一种营养价值高的食用菌类，近年来受到消费者的青睐和喜爱。国内竹荪在餐饮和食品加工领域需求旺盛，国内竹荪出口市场需求也在逐渐上涨。

　　随着生活水平的提高和经济的发展，竹荪行业的市场在2023年将会有着良好的发展趋势，市场需求量将会不断增大。根据竹荪行业发展现状预测，到2023年，竹荪的市场规模将会上涨至23亿元。自然繁殖的竹笙主要产于中国四川、云南、贵州等地。对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效。是中国的一项传统的土特产。竹荪产量较大的省市主要是福建、贵州、江西、四川、重庆等，其中2021年中国竹荪产量为23.2万吨，同比增长2.7%。

　　竹荪的子实体脆、鲜、甜、味美，风味独特,蘑菇美食文化几乎各大菜系都有竹荪名菜,长裙竹荪的蛋白质含有丰富的氨基酸，其中谷氨酸含量为1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因,竹荪营养价值很高,贵州竹荪品种很多，其中织金竹荪最好,竹荪是鬼笔科，竹荪属于红托竹荪，是世界上珍贵的品种之一。竹荪行业发展现状显示竹荪在中国产地分布比较广，黑龙江、吉林、河北、陕西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、贵州、西藏、广东、广西及台湾等省区都有采集到竹荪。

　　竹荪因其独特的香味和口感，成为了许多高档餐厅、宴会场所和家庭烹饪的受欢迎食材之一。烹饪竹荪可以用于炒菜、汤品、烧烤等多种菜肴，给食物增添口感和营养价值。竹荪可以被加工成各种食品，如罐头、干制品、腌制品、调味品等。这些加工产品在便利食品、休闲零食等领域有广泛的应用，满足了人们对方便、美味的需求。

　　竹荪行业发展现状指出在健康意识不断提升的今天，竹荪因其丰富的营养成分和药用价值而备受关注。竹荪富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，具有滋补养颜、抗氧化、增强免疫力等功效，因此在保健品、药膳食材等领域有一定市场需求。中国竹荪的品质得到国内外市场认可，竹荪产品出口量逐年增加。国外消费者对竹荪的独特口感和营养价值有着一定的兴趣，因此竹荪在国际市场上也存在一定的需求。

　　初期发展(20世纪80年代)：竹荪作为一种传统的野生食用菌，在初期主要是通过野外采摘和自然生长来获取。由于竹荪生长环境特殊，产量有限，市场供应不稳定。

　　人工栽培技术突破(20世纪90年代)：为了满足市场需求，人们开始研究竹荪的人工栽培技术。通过控制温湿度、提供适宜的培养基等条件，成功地实现了竹荪的大规模人工栽培。这使得竹荪的产量得到显著提高，商业化种植逐渐兴起。

　　品种改良与推广(21世纪初)：为了提高竹荪的产量和品质，专家们进行了大量的品种改良研究。通过选育出高产、高品质的竹荪新品种，加上优化栽培技术，使得竹荪的商业化种植更加稳定和高效。

　　规模扩大与市场发展(近年)：随着竹荪行业的逐渐发展壮大，种植规模不断扩大。越来越多的农民和企业投入到竹荪的种植和加工中。同时，竹荪的市场需求也在逐年增加，不仅在国内市场有广泛应用，还开始向国际市场拓展。

　　技术创新与产业升级(当前)：为了进一步提升产业竞争力，竹荪行业积极推动技术创新和产业升级。加强研发，提高竹荪的保鲜、加工和储存技术，延长竹荪的货架期和品质保持期。同时，加大对竹荪的营养价值和健康功效的宣传，拓宽竹荪产品的市场份额。

　　总的来说，竹荪行业经历了从野生采摘到人工栽培，再到品种改良和市场推广的过程。随着技术的不断进步和产业的不断成熟，竹荪行业正呈现出良好的发展势头，并为农民增加了收入。未来，竹荪行业有望继续创新发展，提高产品品质，拓展更广阔的市场。