主页-[BA娱乐]「主页」天猫发布的《2021年天猫枣脯冻干果消费趋势报告》（以下简称《报告》）显示，近三年天猫平台枣脯销量持续增长，销售额同比增长7%，消费者数量和客单价分别增长3.5%和3%。

　　随着后疫情时代生活质量的提高和人们更加注重健康，枣蜜饯的消费呈现出高端升级的趋势。 一二线城市的精致妈妈、新锐白领、高级中产等高购买力群体，对红枣的多维度需求增加。 迅速发展，进而推动整个蜜饯行业向更高品质发展。

　　然而，面对市场上琳琅满目的红枣食品和品牌，消费者在选择购买时难免会感到眼花缭乱、无所适从。

　　热播电视剧《理想城》中，红枣银耳汤出现在孙俪饰演的职业女性苏晓手中，而《芈月传》中“红枣汤”的巧妙摆放在这些“大女主”电视剧中得到了广泛的运用。 在中国娱乐营销的背后，《报告》显示，一线城市的年轻女性以及购买力较强的85后/90后对蜜饯情有独钟，消费规模以可观的速度增长，他们有很高的购买力； 与此同时，95后、00后等年轻人也在快速加入。

　　吃红枣在我国已有数千年的历史。 《诗经》记载“八月剥枣”，《礼记》也有“以枣汁甜之”。 战国时期，枣是北方的重要农作物，被视为“铁杆作物”和“木本食品”之一。 目前，我国是全球最大的红枣生产国，产量占全球90%以上，并集中了全球最大的枣制品国际贸易。

　　《报告》指出，高端红枣消费规模正在加速增长。 他们的购买力更强，对产品品质的要求也更高。 因此，它们是消费升级的主要推动力，正在成为行业的增长引擎。

　　后疫情时代，“养生消费”在年轻人中流行，红枣作为药食同源的名食材，自然受到崇尚健康的年轻高素质人群的追捧。新中国朋克健康。

　　红枣逐渐成为人们日常保健的必备品。 四时养生、当季养生已成为健康消费趋势。 将红枣列入秋冬饮食必吃清单，已成为古往今来人们的饮食习惯。

　　《报告》显示，从天猫八大群体的消费偏好来看，Z世代、精致妈妈、白领是枣脯消费的新主力。 他们的社会角色多样，消费场景多元。 他们随时随地都需要医疗保健。 尤其是健康的办公零食和健康的纪念品，成为了这群购买力较高的人群的迫切需求。 例如免洗保鲜红枣、保鲜去核枣、红枣已成为厨房、茶叶等干品中流行的健康零食，深受白领职业女性的青睐。

　　其次，优质红枣等礼盒产品非常适合作为伴手礼。 结婚礼物中，红枣寓意“枣生宝儿”； 节日期间，象征“中国红”的红枣也成为流行的年夜果盒和走亲访友的新年礼物。

　　天猫枣蜜行业负责人告诉《天下网商》，由于枣蜜产品消费升级，行业优胜劣汰加速，品牌集中效应逐渐显现。 目前，行业领先品牌已占据线%的份额，中高端产品的复购率和接受度稳步提升。

　　今年双11期间，你小姐、齐云山等红枣龙头品牌增长迅速，市场份额进一步提升。 其中，《我想你》全网销量位列红枣品类第一。

　　据好仙妮电商创始人、董事长邵岩介绍，基于高端人群对高品质红枣日益增长的需求，好仙妮推出了定制化、精细化的产品矩阵； 另一方面，不断拓展食品营养周边产品，从“红枣+”到阿胶糕、山楂、保健坚果、银耳汤、桂花莲藕粉等特色保健食品和零食，全面布局覆盖年轻人高端消费场景的方方面面。

　　从传统的蜜饯零食到如今快速增长的优质保健零食，红枣的消费群体正在不断强化心智。 稳定高频需求的形成，离不开好仙妮这样的企业在产品品味和技术上的不断创新和升级。

　　《报告》显示，2018年至2020年，与原生态枣相比，天猫平台零食枣的消费订单占比持续提升。 据天猫红枣蜜饯品类服务员介绍，今年双11期间，蜜饯是天猫增长第二快的零食品类，仅次于巧克力。

　　首先是口味、包装等产品升级。 “红枣+黑芝麻”、“红枣+核桃”、“红枣+牛奶”等多种CP组合产品的推出，丰富了红枣的口味。 今年，我想你的高端核桃鲜锁枣、黑芝麻奶枣、奶皮山楂、巧克力酸奶山楂枣、黑芝麻枣等创新复合风味产品持续走俏，他们背后的主要消费者是年轻一代。

　　目前流行的即食方便小包装、无核枣等产品形态也更适合零售消费。 两年来，小包装红枣零食在天猫的订单量增长了五倍多，90后、95后是主要消费群体。

　　口味创新的背后是技术创新。 比如，我好想你“甜心酥”无核枣产品，就是采用去核、去皮、冻干两项技术打造的全新产品。

　　小姐游公司董事长史菊斌在创业初期就靠发明半自动去芯机赚到了人生的第一桶金。 目前，采用套管取芯专利技术，单台取芯机每小时可实现120公斤取芯。 比如我想你推出的减压零食“小脆灰枣”就受到了很多高端消费女性的喜爱，是去核枣排行榜上人气零食的榜首。

　　《报告》显示，去年无核枣订单增速远超整体零食枣类产品。 前段时间，我想你代言人赵丽颖来到李佳琪直播间，吸引了大量粉丝围观。 5分钟内，红枣产品全部售空，销售额近千万元。

　　果脯本身就是一种脱水零食。 过去的脱水技术无非是晒干、低温油炸、蜜饯等。 然而，在用这些传统工艺制作蜜饯的过程中，除了添加糖等不健康的成分外，不可避免地会损失食物的营养成分。

　　冷冻干燥技术可以锁住食品的新鲜度和营养。 “万物皆可冻干”技术为红枣品牌开发复合风味蜜饯食品提供了技术支撑。 比如我想你一款创新脆枣，天然纯正的新鲜脆枣——“小仙晶”，不仅采用了冻干技术，而且还去芯去皮。

　　目前，我很想你，已推出“冻干冰淇淋”、“冻干芝麻枣”、“冻干奶酪块”等多种冻干食品。 这种口味也深受新一代消费者的喜爱。

　　2017年，我想你推出冻干爆款产品“清菲菲红枣银耳汤”，只需冲泡一分钟即可还原一碗红枣银耳莲子汤。 今年双11升级为“低GI版清菲菲”（GI：血糖指数），获得专业机构低GI产品证书，0添加蔗糖，占领亚健康人群消费市场健康需求。

　　以红枣为代表的蜜饯产品是典型的非标产品，存在标准不统一、质量参差不齐等问题。 拒绝劣质红枣、追求安全品质的消费者在购买时如何辨别红枣的好坏呢？

　　一年来，枣蜜饯行业致力于推动统一标准的制定，龙头品牌好小姐有参与并做出了重要贡献。

　　近日，由郝祥妮和河南国德标检测技术有限公司起草的国家标准《格雷数据》（GB/T 40634-2021）开始实施。 上述国家标准不仅统一规定了红枣产品的质量要求、检验方法、运输和贮存，而且对产品等级、水分、总糖等提出了明确的要求。 《我想你》领导编制的《免洗红枣》（GB/-2019）和《君枣》（GB/T 40492-2021）也相继实施。

　　此外，想念你还与天猫等电商平台合作，推动行业建立统一标准十大养生零食，引导消费者找到适合自己的产品。

　　一方面，天猫引导消费者强化蜜饯产品的产地、品种观念。 消费者搜索“红枣”、“柿子”时，可以看到按产地、品种区分的搜索卡，更具针对性。 另一方面，天猫将红枣产品的分级与消费场景结合起来。 例如，直径小的大枣适合煮粥，果肉较厚、直径中等的大枣适合直接食用十大养生零食，而大的优质大枣则可以药用。 消费者在选择时也更有针对性。

　　行业标准的制定和完善，有利于规范红枣市场秩序，摆脱低价同质竞争。 也有利于打击市场伪劣行为，降低消费者的选择成本。

　　一个例子是，国家标准制定发布后，名牌、老字号、创新品牌受到青睐。 枣制品前10名品牌集中度明显提升，传统贸易型低价经营的商家逐渐淡出。

　　在逐渐趋于理性、科学、健康的消费环境下，造就了杜甫“一日可长树千树”的红枣，将继续为国人的健康饮食和科学饮食提供好产品和健康解决方案。养生。