首页、(B6注册)、首页别看坚果身材小小，可它的科研价值可真不小。凭借多年在坚果领域内的专业技术以及对坚果品质技术的研发，洽洽荣获了国家科学技术进步二等奖。

　　坚果营养丰富深受消费者的喜爱，但坚果在储存和生产过程中会存在哈败和过氧化值超标等问题，长期食用存在食品安全隐患，危害消费者健康。所以，研究开发干坚果制品品质控制技术迫在眉睫，是行业和企业急需解决的关键难题。

　　面对这一问题，由洽洽等相关单位组成的科研团队，共同参与了“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”项目研究工作。并针对山核桃、大核桃、巴旦木等混合搭配干坚果贮藏与分装加工的瓶颈难题。最终于2018年1月8日，在北京人民大会堂举行的2017年度国家科学技术奖励大会上荣获国务院颁发的“中国国家科技技术进步二等奖”。

　　“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”项目从原料贮藏、加工过程和制品保质等三方面开展了系统深入的研究与应用，创建了非化学调控、抗氧化劣变和特征风味物质保持新工艺及关键技术，构建干坚果贮藏加工综合调控技术体系，其成果突破了加工制品保质期短的瓶颈。

　　任何一项科研成果的得出，并不是一蹴而就的，它需要科研团对的共同努力。在参与“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”项目研究工作之上，洽洽利用自身在坚果领域20年的质造经验，为推动科研成果的顺利完成贡献自己的实力。

　　国家科学技术进步奖，是国家科学技术奖5大奖项之一，只授予在研究、开发、创新、推广应用先进科学技术成果、促进高新技术产业化等过程中做出创造性贡献的中国公民和组织。获得如此高规格的学术和专业肯定，不得不提及此项科研成果的创新点：

　　2.创建坚果氧化劣变靶向非化学调控与品质保持技术。采用射频干燥、高压蒸煮、减氧赋味等风味和品质保持新技术，突破了干坚果贮藏与加工过程加速氧化劣变的行业瓶颈。

　　3.自主研发新型天然抗氧化剂、高活性脱氧剂和高阻隔包装材料。自主研发天然抗氧化剂及新型脱氧剂，解决加工过程使用化学抗氧化剂的潜在危害，大幅提升干坚果制品的健康加工与安全品质。

　　4.率先创建干坚果采后的综合调控技术体系，攻克了加工制品保质期短的瓶颈难题。该成果获省部科技成果一等奖3项。获授权国家发明专利30余件，制定标准20项，发表相关论文80余篇。