安信APP食用菌中有一种蘑菇被誉为“菌中之星”，在生产过程中不会使用农药肥料和任何激素，不会受到任何污染，可达到有机食品标准。你知道是哪种蘑菇吗？

　　对，是花菇。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。因为菇盖在一定温度下会裂开，所以得名花菇。

　　花菇，属于香菇的其中一个品种，是香菇在生产过程中通过人为控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，然后就形成花菇。

　　花菇，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇，属于香菇的上品，素有“山珍”之称。花菇与香菇的区别在于两者的菇朵大小不同，花菇的菇朵比较大、比较厚。

　　花菇是一种营养价值极高的养生食材，人们食用它能吸收丰富高质量蛋白和多种对人体有益的氨基酸，还能吸收一些粗纤维维生素和多种微量元素，这些营养被人体吸收后能提高身体各器官功能，并能缓解体虚，能滋补强壮身体，提高人体健康水平，平时它特别适合那些体质虚弱的人群食用。

　　花菇不但能为人体补充丰富营养，还能增强人体的抗衰老能力，它含有的黄酮类化合物和分类化合物以及天然多糖等物质被人体吸收后，能增强人体的抗氧化能力，并能清理身体内的自由基和过氧化脂质，能防止这些有害物质对人体细胞产生伤害，并能阻止多种衰老症状出现，经常食用还能延年益寿，能让人体保持年轻健康状态。

　　花菇含有丰富蛋白质、氨基酸以及矿物质，都是人体各器官工作所必须的成分，它能够促进身体的新陈代谢，花菇含有大量的香菇嘌呤碱，对胆固醇有吸收作用。常吃花菇能软化血管，预防血管老化，有效地减少心血管疾病的发生。

　　花菇历来被作为延年益寿的补品，它能帮助调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

　　一般人都可食用，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。

　　据《本草纲目》载，花菇：性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。

　　《现代实用中药》认为，花菇中的维生素D可预防佝偻病，花菇中所含的腺嘌呤，可降低胆固醇治贫血病，治疗高血压，防止肝硬化。据世界卫生组织报道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。近些年来花菇对艾滋病预防与治疗的研究，也有了新突破。

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