首页[BET9娱乐平台]首页芒果干是一种附加值很高的水果干，在泰国、菲律宾芒果干是当地的特色零食，应用热泵芒果烘干机烘制芒果干也非常有讲究，烘制出的芒果干色泽饱满，口感酸甜芳香。笔者有幸积累了当地芒果干生产商及国内多家芒果干生产商的烘制经验，希望与更多的朋友分享探讨。另外，热泵芒果烘干机同样也适用于菠萝烘干、荔枝烘干、龙眼烘干、火龙果花烘干、香蕉烘干、核桃烘干、猕猴桃烘干、桂圆烘干、八角烘干等各种果类产品生产加工企业使用。

　　芒果干味道香浓，是一道美味的休闲食品，但制作工艺较繁琐，下面浅析芒果干制工艺以及芒果烘干机使用方法。

　　1、选择芒果芒果的选择当然是肉质肥厚和核小的最宜，因为芒果自身的皮和核占整个的50%左右。挑选没有疤痕的，完整的，色泽鲜黄的，成熟度在8-9的，完全成熟的制作出来的口感会差些。

　　2、清洗切片先清洗芒果，后沥干，芒果烘干机，再挑选出有病虫的不合格的芒果。去皮（皮一定要出去干净，皮含有单宁，会使果肉褐变），去除斑痕，果肉一片厚度切8-9mm（长条方向）。 用刀把芒果竖着成厚度均匀的片状。

　　3、 取一只小锅，将100克清水和30克糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化。

　　5、 晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心取出，一片一片的摆在烘干托盘上，打开芒果烘干机电源。按照如下设置烘干工艺烘干参数。第一段：时间4H,温度45度，湿度控制在65%。第二段：时间6H，温度55度，湿度控制在42%。第三段：时间2H，温度62度，湿度控制在26%。时间运行结束即可保证芒果烘干完毕。

　　将处理后的芒果片均匀放于物料筛沥干水分后再单层铺开装入物料盘，放入新型芒果烘干机内干燥。

　　1、烘干初期：温度控制在70度左右，湿度调为60%，时间约6个小时，这个时候是芒果的定色阶段、为了能有足够的升温和大量的排湿效果；

　　2、烘干中期：温度可控制在60度左右，烘房的湿度可调为40%，时间为12个小时；这个时候的芒果已经过定色，不需要温度那么高，但湿度还是比较大，应大量排湿；

　　3、烘干后期：温度可控制在45-50度之间，湿度可调为30%左右，时间为8个小时，因为芒果最后要保持一定的湿度，口感要软软的感觉，所以后期温度不宜过高，这个时候烘房的湿气也没有太重，需要慢慢排湿，保证芒果不开裂、品质好，色泽靓，不粘手。零污染新型芒果烘干机是以空气能热泵为原理，节能高效，同样适用于荔枝、龙眼、香蕉、菠萝等水果的烘干处理。

　　芒果干制品在芒果加工行业中占据重要的地位。由于芒果干加工对于设备的要求比较简单，生产技术容易掌控，同时可以保持芒果原有的风味，且存储方便可以长久保存。芒果的干制就显得特别的重要。越能热泵芒果烘干机经过多年的研发加应用调整，烘干的品质好。返回搜狐，查看更多