首页/万向平台/首页果子干是北京的夏季食品，它由杏干儿、柿饼、鲜藕和葡萄干儿等果品制成。果子干的制作过程很简单，首先将柿饼和杏干儿放入温开水中浸泡，然后加入鲜藕片调成浓汁，最后放在果盘中用冰镇着。果子干呈琥珀色的柿饼和橙红色的大甜杏干，再加上雪白的藕片，上面浇上糖桂花汁，整体看起来非常诱人。

　　因为果子干是凉食，所以在夏季非常受欢迎。在北京的果子店中，东珠市口的“金龙斋”是最有名的，而在街头巷尾也有一些小贩卖果子干。这些小贩手持两只铜冰盏，上下颠动时敲出有节奏的响声，吸引了许多人的目光。过去人们称这些小贩为“打冰盏儿”的，他们不仅卖果子干，还卖酸梅汤、玫瑰枣、煮海棠和泡大红干儿等夏季食品。

　　果子干的味道非常爽口，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸之间非常均衡。它有着独特的口感和口味，令人回味无穷。人们在炎炎夏日享受着这种凉爽和丰富口感的同时，也感受到了北京的历史和传统。

　　在过去的时代，果子干是冬季食用的小吃，因为原料多产于秋冬季节。然而，随着现代农业技术的发展，如今南北各种鲜果都可以随时进入北京市场，使得人们可以随时品尝各种水果。现在的北京，荔枝、西瓜、水蜜桃等南北鲜品琳琅满目，人们可以随时享受到美味的水果。尽管如此，果子干作为老北京夏季的传统食品，仍然深受人们的喜爱，它代表着老北京人对于历史和传统的珍视和保留。无论是当地居民还是游客，在夏季都可以品尝到这道独特的北京小吃，感受到这座城市的魅力。

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