首页:优发娱乐:首页滑子菇学名pholiota nameko，又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇，是一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。滑子菇不仅营养丰富，附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，同时，它的做法有很多种，可配着肉、白菜、青椒等食材，一起炒着吃、煮着吃，是做汤的好食材。但是，今天，小编不打算接着讲滑子菇的家常做法了，小编打算讲的是滑子菇的特殊吃法，喜爱美食的你可不要错过哦~

　　将滑子菇用水烫一下，控净水分，炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黄出勺，用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可。

　　（1）滑子菇泡发洗净，并切成片，牛肉切薄片，放入碗中加五香粉，酱油抓匀腌制30分钟。

　　（2）大米、小米淘洗干净，加水大火烧开，加入滑子菇，盖盖小火熬40分钟，然后放入腌制好的牛肉片，等牛肉片变色后关火即可，吃时撒少许葱花即可。

　　【用料】豆腐、黄瓜、胡萝卜、木耳、滑子菇、香菜、鸡蛋、鲜酱油、盐、味精、水淀粉

　　（1）滑子菇买回来要先在开水中焯一下，滑子菇焯好水后立即放人冷水中过凉沥干水分备用。

　　（2）准备好原材料木耳、滑子菇、内酯豆腐、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜后木耳切成小粒状，香菜洗净切成小段。

　　（3）锅中倒入适量清水，用勺子将内酯豆腐舀入锅中，开锅放入黄瓜和胡萝卜、木耳、滑子菇，同时倒入一品鲜酱油，再接着煮。再次开锅将鸡蛋顶端磕个小口，将蛋液轻轻地甩在汤中，边甩边用另一只手不停地搅拌，放入盐和味精调匀，将洗净切成小段的香菜撒入锅中提鲜，结束的时候，用水淀粉勾芡均匀即可出锅享用喽。

　　好了，以上就是滑子菇的特殊做法，希望大家能够了解，如果你对滑子菇有很大的兴趣的话，可以自己尝试一下。返回搜狐，查看更多