启航娱乐平台-怎么样因喜生长在腐败的稻草上，故名草菇。草菇具有兰花般的芳香气味。广东曲江县南华寺种植的草菇非常有名，所以也叫“南华菇”。草菇肉质鲜嫩，有浓厚的菇香。其形状似鸽蛋，色深灰，菌盖初期为伞形，完全展开后呈圆形，菌托肉质淡褐色，没有菌环。

　　以夏天的腐草和稻草上生长居多。它是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区，如湖南、广东等地。

　　草菇的营养丰富，每100克鲜草菇含蛋白质2.7克，氨基酸17种，脂肪0.2克，碳水化合物2.7克，维生素C0.158克。草菇可补脾益气，强身，防坏血症，有降低胆固醇和提高人体免疫力的功效。草菇还含有一种异体蛋白质，能抑制癌细胞的生长。

　　因为草菇的产量大、价格低，所以市场上的鲜品较多，是酒店、家庭烹饪主选的品种。鲜草菇的保存时间比较短，在4-5℃的环境下能保存一星期，市场价为9-12元/500克。

　　草菇的盐渍品味道微酸，在汆水后酸味便会祛除，在烹饪过程中较少用到此品种,市场价为20元/500克。

　　干品较为少见，但是品质较盐渍品要好，在通风干燥处放置可保存2-3年,市场价为60-80元/500克。

　　草菇美味可口，荤素兼宜。草菇入馔，鲜品可生炒、红烧、炖煮，干品可制作各种炖品、煲汤等，尤其适合做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

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